Ваш персональный диетолог Мария Ахлупкина

 

Мария Ахлупкина, врач диетолог, нутрициолог, к. м. н. консультант Центра Эстетической медицины «Дива» и фитнес клубов «Нон-Стоп», сертифицированный специалист и постоянный докладчик форумов, семинаров и конференций в области терапии, диетологии, гастроэнтерологии и коррекции фигуры, разработчик авторской методики естественного похудения.

Модные диеты

Каждый из нас слышал или даже придерживался диеты хотя бы раз в жизни, давайте попробуем разобраться правда ли от них есть польза или больше вреда? Естественная забота о здоровье и извечное стремление изобрести «панацею от всех бед» (как вечный двигатель в физике) приводят к появлению модных теорий и альтернативных взглядов на питание.

Одной из самых популярных теорий - является теория раздельного питания Герберта Шелтона. Суть ее состоит в том, что продукты из разных групп не должны употребляться одновременно при одном приеме пищи. Считается, что смешанная пища плохо переваривается и усваивается, а сочетание различных групп продуктов вызывают неприятное ощущение, тошноту, вздутие живота, изжогу.

По Шелтону. такие продукты, как мясо и хлеб, несовместимы. Все это легко опровергается традициями многих народов, привыкших и любящих употреблять эти продукты вместе. Организму человека необходимы одновременно все источники энергии - белки, жиры, углеводы, а также витамины и минеральные вещества. В живой клетке процессы обмена всех веществ идут одновременно и ни на мгновение не останавливаются. В этом теория раздельного питания не выдерживает критики.

Далее идет концепция питания, появившаяся в 1996 году в Нью-Йорке благодаря книге Питера Д’адамо «Ешьте правильно для вашего типа». В ней автор утверждает, что от группы крови должен зависеть рацион человека, так: лица с группой крови 0, как последователи древнего человека - пещерного охотника,- должны питаться в основном мясной пищей, лица с группой А – последовательные вегетарианцы, а лица с группой крови В – всеядные и употребляющие молочные продукты. Концепция питания по группам крови не имеет под собой никаких доказательств и обоснований.

Низкоуглеводная высокожировая диета Аткинса - это одна из наиболее популярных в конце XX в. «модных диет», назначаемых и применяемых для редукции массы тела. Эта диета основывается на том, что низкоуглеводный рацион человека снижает концентрацию инсулина в крови, что способствует снижения аппетита. Кроме того, эта диета, являясь высокожировой, приводит к образованию кетоновых тел, способных угнетать аппетит. В любом случае эффективность низкоуглеводной высокожировой диеты связана только с редукцией калорийности рациона. Кетогеная диета может не иметь, но может сопровождаться крайне нежелательными побочными эффектами, что зависит от состояния здоровья человека. Эта диета воодушевляет тех, кто способен ее придерживаться. Особенно нежелательна эта диета для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, заболеваниями почек, сахарным диабетом 2. Осложнения, связанные с низким уровнем углеводов, но с высоким уровнем белка и жира в рационе, включает образование кетоновых тел, дегидратацию, потерю электролитов и кальция, слабость, тошноту, нарушение функции почек. Разбалансированность диеты по основным пищевым веществам сказывается на низком употреблении микронутриентов и биологически активных фитосоединений, что также чревато своими последствиями.

Так же одной из распространенных диет является голодание, его применяют в лечебных целях и связывают с именем американского врача Поля Брэга. Голодание должно проводиться под наблюдением врача как лечебный метод при некоторых заболеваниях. Но не следует возводить голодание в принцип питания, когда рекомендуется периодически голодать для очищения организма от неких шлаков. Недопустимо вообще голодание для детей и подростков.

Отдельным подвидом можно выделить религиозное или идейное питание, как например вегетерианство у йогов или посты у православных христиан или мусульман. Диета йогов также предполагает умеренность в еде, отказ от чистого сахара, поваренной соли, крепких чая или кофе, шоколада, консервированных продуктов, колбас, животных жиров, жаренных продуктов. В целом диета йогов включает многие положения здорового питания и здорового образа жизни. Единственно, что следует принимать с осторожностью перевод на вегетарианство детей и подростков. В посты же верующему предписано придерживаться вегетарианской диеты с различной степенью строгости. Надо сказать, что строгий пост - не для всех. Православная церковь «не возлагает правил поощрения во всей полноте на детей и больных, немощных и престарелых». Условия мусульманского поста более суровые и строгие, чем у православных.

Делайте правильный выбор и будьте здоровы!

 



  • На главную