Диета, разработанная доктором Робертом Аткинсом

 

Диета, разработанная доктором Робертом Аткинсом, – это ультра низкокалорийный план питания, который изначально предусматривал не более одного грамма углеводов в день. Основанием служило то, что большинство людей с лишним весом производят слишком много инсулина, потому что весь этот жир сделал их нечувствительными к нему. Для компенсации организм выдает слишком много инсулина в ответ на прием пищи, особенно той, которая содержит много углеводов. Избыток инсулина не только способствует ожирению, он подавляет некоторые механизмы, позволяющие эффективно использовать жиры в качестве топлива .

Аткинс считал, что, ограничив углеводы, вы снизите выход инсулина и начнете сжигать лишний жир. Противники доктора часто критиковали эту концепцию, заявляю, что без профицита калорий инсулин не способен сделать вас толстым. К тому же, они били тревогу по поводу высокожирового аспекта диеты, считая его прямой дорогой к заболеванием сердца .

Два исследования подтвердили пользу диеты Аткинса для сердца Диета Аткинса подвергалась критике со стороны специалистов по заболеваниям сердца за то, что она рекомендовала блюда, богатые жирами, тем самым способствую развитию сердечных заболеваний. В конце 70-х годов правительство официально начало проп.

Дальнейшие исследования подтвердили многие идеи доктора Аткинса. По сравнению с другими диетами низкоуглеводный план давал большее инициальное снижение веса. Хотя часть такого эффекта можно отнести на счет ухода гликогена из мышц (грамм гликогена сохраняется с тремя граммами воды), имеет значение и относительно высокое содержание протеина. Протеин обеспечивает хорошее насыщение, что автоматически ведет к меньшему потреблению калорий. Низкоуглеводная диета, к тому же, обладает мощным термогенным эффектом, усиливающим оксидацию жиров .

Опасность диеты Аткинса для сердечнососудистой системы также оказалась мнимой. Удивительно, но такой режим питания приводил к значительному улучшения картины сердечнососудистых факторов риска, например, к росту уровня липопротеинов высокой плотности и снижению триглицеридов .

Гормон роста лучше работает на фоне диеты Аткинса Уровень жира в организме увеличивается или снижается в соответствие с активностью липопротеина липазы (LPL) и гормоночувствительной липазы (HLP). LPL сохраняет жир, HLP его высвобождает. Гормон роста помогает снизить запасы жира в организме, с.

Однако один аспект диеты Аткинса остался неизменным с 1970-х годов – это ее эффект на упражнения. Доктор Аткинс сразу же предупредил, что его диета не подходит интенсивно тренирующимся людям, которым необходимы значительные запасы гликогена в мышцах, а поставщиком гликогеном выступают углеводы. Недавние исследования подтвердили выводы Аткинса .

Девять человек неделю следовали диете Аткинса. Время их тренировки сократилось на 56%, уровень глюкозы в крови упал, вес тела снизился, как и уровень жира. Однако очевидный недостаток этого эксперимента – его скоротечность .

Организму требуется несколько недель, чтобы переключиться с сахаросжигающих механизмов на жиросжигающие. К тому же, Аткинс со временем внес некоторые изменения в диету, в частности увеличил долю углеводов за счет продуктов с низким гликемическим индексом, например, фруктов и овощей. Это позволило сохранить все жиросжигающие эффекты диеты, одновременно предоставив организму углеводы для восполнения запасов гликогена .

Кто выигрывает войну с лишним весом? Если вы взгляните на список книг бестселлеров, то найдете хотя бы одну о снижении веса. Вопрос: при помощи какой диеты лучше всего избавляться от лишнего жира? Среди самых популярных диетических планов низкоуглеводная диета Аткинса; Зональная.

Journal of the International Society of Sports Nutrition

 



  • На главную